试题详情
- 单项选择题下列对于必需氨基酸说法正确的是（）
A、人体合成不足
B、人体可以自身合成
C、有的人体不可以合成
D、不一定需要食物直接供给
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、
- 要根据进餐者的实际（）需要量去设计筵席的
- 家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、
- 如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会
- 疏朗少司是在班尼士少司的基础制作的。
- 所谓“触美”即是（）作用的结果，如老、嫩
- 制作面包应使用微酸性的水，即PH值在6-
- 果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分
- 蛋白质是由碳、氢、氧、硫元素构成的。
- 烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，
- 煺鸽子毛烫泡的水温是关键，以（）水温为佳
- 下列调味料中主要呈麻味的是（）。
- 筵席点心要求（）。
- 食品原料的用途越符合产品要求则产量越高。
- 普通粉由于其弹性小，可塑性强，营养素全，
- 膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物
- 制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。
- 要避免刀伤现象的出现，就要熟练掌握各种（
- 根据苏夫力含有的水分，苏夫类点心可分为两
- “onion soup”的意思是红菜汤。