试题详情
- 简答题分菜的方法有（）、（）、（）三种。
- 定点分菜；托盘分菜；旁桌式分菜
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 谈谈你对中国未来饭店发展趋势的认识
- 计划检查常用的形式包括（）。
- 电话布线要求不能（），架空线路需套硬管固
- 在科学管理阶段，美国的（）被誉为“科学管
- 为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收
- 产权的性质可以供分析的方面有（）
- 全员推销
- 客人对客房的基本要求可以归纳为（）等几个
- 餐厅服务质量包括（）和（）方面。
- 金酒
- 客房楼层是客房单元、客房交通与（）的组合
- 在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（
- 饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同
- 同一阶层消费者的消费行为具有相似性、（）
- 消费者行为分析中提到：同一阶层消费行为具
- 适应了中国古代民族交往和中外往来的需要，
- 客房状况
- 大床间
- 客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进
- 饭店主要功能可分为（）