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简答题对食物中毒病人的调查应注意哪些环节？
  • 1）对有关可疑食物列表分别进行询问调查，调查时注意调查和分析发病者与未发病者的进食食物的差别。
    2）重视对早发病和症状较重的病人的调查，确定首例病人和末例病人，初步判断食物中毒的潜伏期。
    3）选择最了解事件情况的有关人员（包括病人），详细了解有关食物的来源、加工方法和过程、存放条件和时间、食用方法、进食人员及食用量等情况。
    4）了解是否存在食物之外的其他可能与发病有关的因素，以排除或确定非食源性疾病。

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