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简答题培养基灭菌的原因措施及方法。
  • 原因：发酵培养基中有杂菌：
    ①生产菌与杂菌同时生长，前者易丧失生产能力；
    ②连酵时杂菌有时比生产菌生长快，罐中占优势；
    ③杂菌过度生长污染最终产品；
    ④杂菌代谢物使产物萃取困难；
    ⑤杂菌使最终产物降解；
    ⑥若噬菌体污染，生产菌溶菌，发酵产物大幅下降
    措施：①培养基灭菌；
    ②发酵罐灭菌；
    ③所有与发酵过程有关的物料灭菌；
    ④发酵时保持纯种状态？。
    培养基灭菌方法：间歇式灭菌、连续灭菌。

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