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简答题制作食品营养标签应该注意哪些问题？
  • 在制作食品营养标签应注意的问题主要有：
    1.养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。包括：
    （1）含量声称
    含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称。
    （2）比较声称
    比较声称即对两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。
    （3）属性声称
    属性声称即对食品原料营养特性声称。
    2.养素功能声称
    营养素功能声称指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。营养素功能声称是健康声称的一种。
    3.康声称
    健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明。目前多数国家仅允许功能声称，对减少疾病危险的声称较谨慎。如美国营养标签可以声称钙有助于预防骨质疏松，大豆蛋白对心血管疾病预防有益等属于减少疾病声称的范畴。在我国减少疾病危险的声称属于保健食品管理。涉及27个功能声称，部分涉及减少疾病危险或疾病发生中间生物标识物质，如辅助降低血脂，降血糖等。

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