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简答题野菜简单的去毒方法有哪些？
  • 毒处理法
    ①凉水浸漂法。先浸后漂，去除溶于水的配糖体、单宁、生物碱和亚硝酸盐。
    ②煮沸法。先煮后漂洗。
    ③烘炒法。
    ④碱洗法。0.1%碳酸钠溶液或石灰水浸洗可去掉单宁。
    ⑤酸洗法。用稀醋酸浸洗可除去生物碱。

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