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多项选择题预防食物中毒的措施中，加热完全指（）

A、把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品

B、制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C

C、对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度

D、开锅后5分钟就可以

E、熟食食用前要重新彻底加热

  • A,B,C,E

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