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简答题Krafft点是何含义？可否利用之？
  • Krafft点是与离子型表面活性剂溶解性关系密切的性质。低温时离子型表面活性剂在水中的溶解度低，随着温度的升高，溶解度逐渐增大，当温度升高到某一数值时，溶解度突然增大，该点温度称为表面活性剂的“Krafft点”。
    因为Krafft点能反映出表面活性剂的亲油性和亲水性，故可利用离子型表面活性剂的该性质判断其HLB值随温度变化情况，这对于评价O/W乳化剂的乳化稳定性及最佳乳化效果的温度区间都非常有用。

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