试题详情
- 单项选择题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）
A、生物学价值
B、净利用率
C、功效比值
D、氨基酸评分
E、消化率
- C
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