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简答题为什么用碱溶酸沉法提取黄酮类化合物时应注意pH的调节?
  • 碱溶时pH一般调至8~9,不宜过高。因黄酮类在强碱性下,尤其加热情况下,会破坏黄酮母核;加酸酸化时,酸性也不宜太强,一般pH为2~3,太强会使黄酮生成羊盐。使之析出的黄酮又重新溶解,降低收率。
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