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简答题简述温度的控制方法。
  • 工业上使用大体积发酵罐的发酵过程，一般不须要加热，发酵热往往超过微生物的最适培养温度，需要冷却的情况较多，通常利用发酵罐的热交换装置进行降温。气温较高时，多采用冷盐水降温。
    常用方法：罐壁调温、夹层调温、罐内调温。

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