试题详情简答题菌落总数正确答案： 菌落总数是指被检样品的单位质量（g）、容积（ml）或表面积（cm2）内，所含能在严格规定条件下（培养基、pH值、培养温度与时间、计数方法等）培养所生成的细菌菌落总数，以菌落形成单位表示。菌落总数的意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。食品中细菌在繁殖过程中可分解食物成分，所以，食品中细菌数量越多，食品腐败变质的速度就越快。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题婴幼儿喂养主要经历液体食物喂养、泥糊状食黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的正常成人热能消耗主要包括哪些方面（）夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌细菌性食物中毒不包括（）。甲醇中毒可造成哪些损害（）。与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。婴幼儿喂养的类型分为（）配方奶粉（）乳母因病或其它原因不能授乳的婴儿，需用人青春期贫血时女童常见的疾病。什么是食物中毒哪些疾病会导致幼儿出牙较晚（）引起组胺中毒的鱼类是（）。人畜共患传染病不包括（）。简述控制食品中农药残留量的措施。简述畜禽肉类主要卫生问题。简述蔬菜类的主要卫生问题。菌落总数
