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简答题简述饭店管理纲要。
  • 饭店管理纲要为：
    （1）饭店建筑实体
    （2）饭店组织
    （3）饭店管理的决策和计划
    （4）服务质量管理
    （5）业务管理
    （6）人力资源管理
    （7）财务管理
    （8）市场营销和公共关系
    （9）设备工程管理
    （10）物资管理
    （11）安全保卫管理

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