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简答题L7-葡萄糖的α和β异头物的比旋[αD20]分别为+112.2°和+18.70°。当α-D-吡喃葡糖晶体样品溶于水时，比旋将由+112.2°降至平衡值+52.70°。计算平衡混合液中α和β异头物的比率。假设开链形式和呋喃形式可忽略。[α异头物的比率为36.5%，β异头物为63.5%]
  • 解：设α异头物的比率为x，则有112.2x+18.7（1－x）=52.7，解得x=36.5%，于是（1－x）= 63.5%。

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