试题详情
- 简答题洗菜时是先切后洗好？还是先洗后切好？
- 蔬菜的清洗有讲究，先切后洗好，还是先洗后切好？回答是先洗后切好。因为蔬菜中含有的维生素是B族维生素和维生素C，它们都是水溶性维生素；如果将菜先切后洗，那么蔬菜中的维生素就溶解在水里被倒掉了，损失了大量的维生素；而先洗后切的方法就会大大减少维生素的损失，所以洗菜时正确的方法应该是先洗后切。
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