试题详情
- 单项选择题皮肤被浓HNO3灼伤，灼伤处的皮肤蛋白质会凝结，失去生理活性，则下面说法正确的是（）
A、这种现象叫蛋白质的盐析
B、这种现象叫蛋白质的变性
C、这种现象叫蛋白质的酸化
D、这种现象叫蛋白质的溶解
- B
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