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简答题简述反胶团的特异性功能及其应用。
  • 反胶团所具有的微小界面和微小水相拥有两个特异性功能：
    ①具有分子识别并允许选择性透过的半透膜的功能；
    ②在疏水性环境中具有使亲水性大分子如蛋白质等保持活性的功能。
    因此，反胶团可作为作为生理活性物质以及生物活性大分子的特异性分离场（分离、浓缩等方法）。

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