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简答题简述：双水相萃取的优点。
  • 1）使固液分离和纯化两个步骤同时进行，一步完成；
    2）适合热敏物质的提取，主要是胞内酶；
    3）亲水性聚合物加入水中，形成两相，在这两相中，水分都占大比例（85～95％），这样生物活性蛋白质在两相中不会失活，且以一定比例分配于两相中。

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