随着贮藏时间的延长常发生以下变化，⑴（），⑵（），⑶（）。_睦霖题库

简答题随着贮藏时间的延长常发生以下变化，⑴（），⑵（），⑶（）。

正确答案：脂肪被水解；蛋白质的硫氢基被氧化形成双硫键；米中游离氨基酸和维生素B₁迅速减少
答案解析：
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