试题详情
- 简答题简述优酸乳产品加工过程中的质量控制点，以及影响其质量的因素。
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质量控制点：乳粉的还原，稳定剂的溶解方式。
影响质量因素：原料乳及乳粉的质量，稳定剂的种类和质量，水的质量，酸的种类。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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