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单项选择题挥发性盐基总氮是指（）。

A、肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量

B、肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量

C、肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量

D、肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量

E、主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标

  • A

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