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简答题异型乳酸发酵(lactic acid heterofermentation)
  • 细菌利用单糖或双糖进行发酵作用产生乳酸的过程,称为乳酸发酵。异型乳酸发酵是指发酵过程和产物比较复杂,除产生乳酸外,还产生酒精、乙酸、琥珀酸、二氧化碳和氢气等。
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