试题详情
- 单项选择题防止维生素C损失的办法是（）
A、烹调时加少量醋
B、烹调时加小苏打
C、用铁锅炒菜
D、烹调时应加盖用小火闷
E、以上均对
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下哪种疾病是食物中毒（）
- 下列不属于化学性消毒方法的是（）
- 污染谷类的真菌主要是（）
- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）
- 患者出现疲倦，乏力，牙龈肿胀出血，牙齿松
- 钙的最好食物来源是（）
- 在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会
- 对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为
- 为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应
- 与中青年相比，更强调老年人对以下何种矿物
- 黄曲霉毒素对下列何种器官毒性最大（）
- 下列不属于食物中毒特征的是（）
- 维生素缺乏的常见原因（）
- 下列属于宏量元素的是（）
- 黄曲霉的最适产毒温度是（）
- 硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）
- 食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）
- 妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（
- 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于
- 脂肪的能量系数为（）