试题详情
- 判断题食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品
- 错误
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- 无菌操作在食用菌栽培技术中占有非常重要的
- 食用菌在分类地位上多数属于担子菌，少数属
- 接种室的洁净度一般应保持在10万级。
- 使无菌室内空气洁净的措施有（）
- 香菇为中温菌。
- 双孢蘑菇隧道式二次发酵好的两个重要指标是
- 隧道式一次发酵进料的机械有（）
- 双孢蘑菇栽培料二次发酵好的理化指标是（）
- 双孢蘑菇栽培料一次发酵好的指标是（）
- 大棚出耳的优势是（）
- 食用菌的营养类型包括（）
- 食用菌生长适合的pH为（）
- 原种、栽培种培养基常压灭菌的指标为（）
- 兼寄生型食用菌只能利用活体营养
- 层流罩内的洁净度一般应保持在百级。
- 碳源的主要功能是合成氨基酸。
- 对少量小件物品进行高压蒸汽灭菌时，参数通
- 母种培养基灭菌的指标为121℃、20-3
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