试题详情
- 多项选择题下列属于腌腊制品的有()。
A、肉脯
B、火腿
C、咸肉
D、肉松
E、腊肉
- B,C,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下不属于淀粉制品的是()。
- 人体吸收营养物质的主要场所(或器官)是(
- 下列酶中可以在PH为Z时仍具有较大活性的
- 下列物质中不能直接作为人类的营养物质的是
- 西餐上菜顺序是怎样的?
- 新鲜黄花菜含有的有毒物质是()。
- 简述“地中海饮食”的七个关键词。
- 什么是小吃、小食、零吃?
- 成人每天可以分泌()L消化液。
- 从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
- 人体所需六大营养素中,为人体提供能量的营
- 首届厨师联谊节于1991年在上海举办。
- 铁是人体内含量最多的无机盐。
- 从细胞组成上看,肌肉组织是由强有力收缩性
- 下列畜类肉品的浸出物中,属于不含氮化合物
- 下列蛇类品种中属于有毒蛇的是()。
- 维生素C的酸性来自其结构中的()
- 牛的胴体约占其总体积的比例正确的是()。
- 油脂的氢化又称为油脂的()
- 软溜主要以油作为导热体。