试题详情
简答题简述膳食与癌症的预防。
  • 亚、欧、美15个国家营养专家与癌症病理学家多年研究，提出以下饮食防癌的建议：
    一、食物来源：主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和低加工度的谷类。
    二、保持体重：应避免体重过低及超重，应保持体质指数在18.5与25之间。
    三、坚持体力活动：坚持适合自身的体力活动，如果时间少，每天亦应步行1小时或进行类似活动。
    四、常吃蔬菜和水果：应长年进食多种不同的蔬菜和水果，每日400-800克。
    五、吃其他植物性食物：每天吃多种富含淀粉或富含蛋白质的加工度较低的谷类、豆类、根茎类食物600-800克，使其能量占总能量的45%—60%，少吃精制糖。
    六、限制酒精饮料：不饮酒，至少应不过量饮酒，如饮酒男性每天限饮两份，女性限饮一份，（每份指啤酒200毫升，果酒100毫升，或烈性白酒25毫升）。
    七、少吃红色肉：每日红色肉的摄取量应少于80克，最好吃鱼类和禽类。
    八、限制油脂类：少吃含脂肪较多的动物性食物，可摄入适量植物油，使其能量占15%—30%以下。
    九、少吃食盐和腌制食品：成人的食盐摄取量每天应在6克以下，少吃腌制食品。
    十、妥善贮存食品：避免贮存期长，易霉菌污染的食物；易腐败的不能及时吃掉的食物应冷冻保存。
    十一、限制食品添加剂及农药残留量：对于食品添加剂、农药及其残留量和其它化学污染物，国家有严格的限量和监测，在规定范围内，对人体不致产生有害作用。
    十二、注意烹调方法：不要吃烧焦的食物，少吃熏烤的食物，提倡低温烹调。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题