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简答题饭店管理中如何选择适当的预测方法？
  • 1.饭店业采用的特殊预测方法取决于几个因素。最重要的两个因素是数据收集方面的有效性和使用该方法的成本。缺乏预测技术人员的小型饭店，可能采用不太复杂但很有用的朴素法。另一方面，大型饭店将会使用更复杂更有效的方法。虽然这些方法成本较高，但从长远看对大饭店来说成本实际上是较低的。
    2.除了不同预测方法的有效性和成本以外，其他的相关因素包括：
    （1）预测更新频率；
    （2）预测更新需要的转变；
    （3）饭店经营的规模和复杂性；
    （4）预测者的预测技术；
    （5）预测的目的。

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