试题详情
- 简答题白兰地最佳酒龄为（）至40年。
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- 咖啡按调制前的形态分类，可分为豆制咖啡和
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- 葡萄酒按糖量分类，可分为（）
- 酒水，顾名思义，既包含酒，也包含水。
- 每天正式营业前按卫生标准整理酒吧卫生，具
- 酒是使用（）、水果等含淀粉或糖的物质发酵
- 目前国际上酒精度的表示方法有（）
- 鸡尾酒的调制方法有：（）
- 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏
- （）是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，
- 酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。
- 无酒精饮料是指酒精浓度不超过（）%的饮料
- 清香型以山西杏花村汾酒为代表，又称汾香型
- 所有（）的饮料，统称软饮料。
- 下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）
- 饮用（）酒，具有祛风湿，行气血，养胃，健
- 啤酒中至少含有（）%的水分。
- 简述法国葡萄酒的等级制度？
- 啤酒，用麦芽，水，酵母和啤酒花直接（）制