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简答题简述食物的物理、化学性状对龋病的影响。
  • (1)食物的物理性状:粗糙或纤维性食物在咀嚼时有自洁作用,可以减少龋的发生;而粘性食物则易粘附于牙面上,停留时间长,容易引起细菌滋生而产生龋。
    (2)食物的化学性状:食物中的碳水化合物与龋有直接的关系。蔗糖比其他糖类对龋的发生更重要。也有证明磷酸盐类食物可降低龋的发生。
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