试题详情
- 单项选择题高温防止食物腐败变质的原理为（）。
A、降低活性水分
B、破坏食物的饱和脂肪酸
C、杀灭微生物
D、维持食品酶的活性
E、提高渗透压
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）
- 致病性大肠埃希菌包括（）。
- 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是
- 下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热
- 黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）。
- 下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。
- 下列现象不属于食物中毒范畴的是（）。
- 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物
- 下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食
- 亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（
- 下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且
- 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
- 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕
- 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（
- 关于河豚毒素表述不正确的是（）。
- 河豚鱼毒素含量最高的部位是（）。
- 引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。
- 下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。
- 肉毒梭菌产生的毒素是（）。
- 亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。