试题详情
- 简答题假设你在超市上发现了两种都是由100％玉米油制造的黄油，但一种是通过使玉米油氢化制造的，另一种是通过乳化制造的。哪一种黄油含有更多的不饱和脂肪酸？
- 通过乳化工艺制造的黄油含有更多的不饱和脂肪酸。因为氢化是使不饱和脂肪酸转变为饱和脂肪酸。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 先天性酪氨酸酶缺乏可致 （）
- 为什么说葡萄糖-6-磷酸是各个糖代谢途径
- 转氨酶（transaminases）
- 酶促作用对反应过程能量的影响在于（）。
- 色氨酸的英文三字缩写为（）。
- 脂肪酸碳链的延长可发生在细胞的哪些部位（
- 不能在胞浆中进行的代谢是（）
- 苹果酸天冬氨酸穿梭作用不可可以（）。
- 简述单糖的构型
- 下列什么酶不参与柠檬酸循环（）
- 蛋白质翻译后，一级结构的修饰包括去除N-
- α-淀粉酶的作用方式是（），β-淀粉酶的
- 用强酸性阳离子交换树脂分离下列每对氨基酸
- 多食糖类需补充维生素（）。
- 某酶的初提取液经过一次纯化后，经测定得到
- 酶的活性中心包括（）和（）两个功能部位，
- 以肝氨酸为原料参与合成反应的物质有（）。
- DNA聚合酶的作用不包括（）。
- α-螺旋
- 许多埋在膜内的蛋白（内在蛋白）与细胞中的