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简答题什么叫蒸发？ 蒸发操作具有哪些特点？
  • 蒸发操作就是加热溶液，使其中部分溶剂汽化并除去的操作，简单说来就是浓缩溶液的操作。
    蒸发操作的特点主要有：
    （1）是一传热和传质同时进行的过程。
    （2）传热壁面两侧均有相变：，一侧为加热蒸气冷凝，另一侧为溶液沸腾汽化。
    （3）蒸发操作处理的溶液，溶剂为挥发性的，而溶质为不挥发的。
    （4）蒸发操作常在溶液的沸点下进行，且会产生温度差损失。
    （5）蒸发操作为汽化溶剂须消耗大量的热能，必须注意节能问题。
    （6）随溶剂汽化、溶液浓缩，蒸发器内的溶质会结晶析出，等等。

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