试题详情
- 简答题大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。
- 吸油性
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需
- 简述用盖勃法测脂肪的注意事项。
- 标准化的目的是为了在一定范围内获得（），
- 稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行
- 十分之一天平的分度值为（）。
- 粮油出库检验时，下述做法不当的是（）
- 什么是油脂中不溶性杂质？主要有哪些物质？
- 酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解
- 阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不
- 盲样数量要求是什么？
- 空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物
- 粮食通风是指将一定条件的外界气体通入粮堆
- 什么情况下采用两次烘干法测定水分？为什么
- 使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是
- 粘在面筋烘干仪内腔聚四氟乙烯薄膜上的面筋
- 实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺
- 简述糊精检测的注意事项？
- 测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样
- 水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶
- 什么是国家粮食定购？