试题详情
- 单项选择题()对调味的要求是“凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”。
A、山东菜
B、孔府菜
C、广东菜
D、谭家菜
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 咖喱原产于欧洲,是西餐中常用的调味品()
- 在一个宴会上,如果您用夏布利(Chabl
- 以下哪个酒不是啤酒()
- 汾酒的研发理念是以市场为导向,以()为动
- 冰冻达奇利(FROZENDAIQUIRJ
- 下列与金酒的标准用量相同的是()。
- 威士忌在冰上(WHISKYON-THE-
- 非粮食酒
- 汾酒发展要略明确提出了()三步走战略。
- 鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水
- 西方酒之源涵盖了()。
- 下列哪项不是啤酒的主要原料()
- 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵
- 下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是()。
- 鸡尾酒的基本结构包括()
- 我国最早的烹饪书《本味篇》()
- 茅台是中国的国酒,其产地是贵州省仁怀市茅
- 世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士
- 餐前酒
- 燕窝是普通的家燕在崖壁上做的窝()