试题详情简答题论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。正确答案：感官检验使用的仪器为人，具有一定的特殊性，通常人具有比仪器个高的灵敏度，如依靠人对声音的分辨，可以通过敲打来检查罐头是否完好，西瓜成熟否；视觉更是人们用来选择食品的一个主要依据；而嗅觉更是可以感受出产品中微量组分的变化，而这些仪器通常都无法分辨或是检测出，因此感官检验，可以对感官检验有很重要的作用答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题骨传导（bone conduction）温度感受器的传入神经为（）。感受器的适应现象蜗螺旋管（）位觉感受器包括（）临床上最多见的色盲是（）。外耳不包括（）。眼球由（）和（）两部分组成，眼球壁由外、视神经盘视力最高的区域是（）。简述视网膜上感光细胞的分布与功能。视锥与视杆细胞的本质不同在于（）感觉统合膜迷路（）视敏度（视力）颜色视野范围最大的是（）。人体内最小的骨是（）。从解剖学角度叙述近视、远视、青光眼、白内感受器把内、外环境变化的信息转变为神经纤膜迷路是位于骨迷路内的（）和（）。
