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简答题简述冰淇淋总固形物的检测步骤？
  • （1）精确称取经融化均匀的试样2—3克（精确至0.0001g），于已烘干至恒重的称量皿中，
    （2）置于水浴上蒸干，移入100—105℃电烘箱（或水浴烘箱）中烘三个半小时，
    （3）取出加盖置于干燥器中冷却（约25—30分钟后），称量，重复干燥，冷却称量至恒重。
    （4）计算公式

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