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简答题生物膜在各种抗性中有什么特点？
  • 在抗冷性中，膜会发生相变，导致膜脂中的不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度增加。在抗冻性中，膜结构会损伤，从而引起酶活性改变。生理生化过程被破坏。抗热性中，生物膜被破坏，生物膜功能键断裂，导致膜蛋白变性，膜脂分子液化。在抗旱性中，膜双层结构被破坏，出现孔隙。

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