在南方寒潮过后，紫云英叶变红，为什么？

正确答案：霜降后，由于降温，叶绿素较易降解，数量减少，而类胡萝卜素比较稳定，又由于体内积累了较多糖分以适应寒冷，体内的可溶性糖多了，就形成较多的花色素苷（红色），叶子就呈红色。
答案解析：
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