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简答题何谓维生素缺乏症？试分析其产生原因。
  • 机体因缺乏维生素导致的疾病称为维生素缺乏症。产生原因：
    （1）维生素的摄入量不足：偏食、挑食、食物加工或储藏不当导致食物中维生素损失等；
    （2）维生素的吸收障碍：脂肪吸收不良易导致脂溶性维生素的缺乏；
    （3）特殊生理状态下需要量增加而补充不足：哺乳期妇女、生长发育旺盛的婴幼儿、青少年、病人的恢复时期都需要增加维生素的摄入量而补充不足时；
    （4）食物以外的维生素供给不足：长期服用抗菌素的病人易导致肠道细菌生成不良，由肠道细菌合成的维生素可能缺乏。

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