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简答题酶的非水相催化有哪些特点？
  • 酶的非水相催化是指酶在非水介质中进行的催化作用。
    特点：
    1.有利于疏水性底物的反应，能催化在水中不能进行的反应；
    2.可提高酶的热稳定性；
    3.可改变反应平衡移动方向；
    4可控制底物专一性；
    5.酶和产物易于回收。

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