试题详情
- 简答题食品在储存过程中会发生哪些质量变化？
- （1）食品储存中的生理变化。食品的呼吸作用、食品的后熟作用、食品的萌发与抽薹、食品的蒸发。
（2）食品储存中有微生物引起的变化。食品含有丰富的营养，为微生物繁殖创造了良好的条件，在储存过程中，由于环境和时间的影响，食品往往由于微生物的污染而发生腐败、霉变和发酵等生物学变化，其主要有发酵食品的腐败、食品的霉变、食品的发酵。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述选择表示商品品质的方法。
- 下列属于生产过程中最大的浪费源的是（）。
- 负责进出货品的装车和卸车工作的职责属于（
- 平均库存
- 不属于供应商的送货方式应考虑的因素的是（
- PDF417的特点不包括（）。
- 集中采购范围外的，由采购工作组或采购小组
- 制定战略采购计划需要考虑的因素不包括（）
- 采购中，要维持正常产销活动首先应有（）。
- 将总体分为不同性质的各部分，而后以部分数
- 结构复杂、技术要求严格的成套机器设备的采
- 对于中转库，它的物资出库程序是（）。
- 采购战略可分为（）。
- 适应性强，且已成为叉车中应用最广的一种叉
- （）能保证先进光出，并且方便拣贷。
- MRP采购模式“MRP”指的是（）。
- 下列不属于信息系统的构成的是（）。
- 寄售（Consignment）是企业实现
- 关于JIT系统的特点，下列说法正确的是（
- 仓库的业务归根到底来源于（）。