试题详情
简答题何为酶工程，试述其主要内容和任务。
  • （1）酶工程：酶的生产、改性与应用的技术过程称为酶工程。
    （2）主要内容：微生物细胞发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞、原生质体固定化，酶非水相催化，酶定向进化，酶反应器和酶的应用等。
    （3）主要任务：经过预先设计，通过人工操作获得人们所需的酶，并通过各种方式使酶的催化特性得以改进，充分发挥其催化功能。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题