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简答题常用蒸发残渣近似地表示水中溶解固形物的量。实际上，这只是在量上相当，而不是完全相等，其原因在于：在105℃～110℃下进行干燥时（）；（）；（）。
  • 有许多物质的湿分和结晶水不能除尽，特别是在锅水中，常常会有许多物质（如Na2SO4、Na3PO4、NaOH等）难以在此温度下将其湿分除尽；有些盐类（如MgCl2）和有机物会分解或氧化；水中原有的碳酸氢盐在蒸发残渣中都转变成碳酸盐等

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