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简答题甘薯烂窖的原因是什么？
  • （1）温度。温度低于9℃并持续一段时间，甘薯就会发生冷害；温度低于-2℃，就会发生冻害。窖温在10-15℃是安全储藏的基本保证条件之一；
    （2）湿度。甘薯安全储藏的相对湿度以85%-90%为宜；
    （3）空气。以氧气含量不低于18%为宜；
    （4）病害。引起腐烂的病害主要是软腐病、黑斑病，其次是茎线虫病等。软腐病发生于储藏后期，黑斑病和茎线虫病在储藏期间发病。

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