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简答题简述温度变化对甲烷菌的影响作用？（4分）
  • 甲烷菌对温度的急剧变化比较敏感，中温或高温厌氧发酵允许的温度变化范围为±（1.5~2.0）℃。（2分）当有±3℃的变化时，就会抑制发酵速率；有±5℃的急剧变化时，就会突然停止产气，时有机酸大量积累而破坏厌氧发酵。（2分）

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