试题详情
简答题结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？
  • 方法：
    （1）原材料质量，水质，培养基pH。
    （2）灭菌条件。
    （3）接种量。
    （4）温度，通风。
    （5）培养时间。
    （6）有害气体或挥发物。
    （7）冷藏条件：种子质量好。
    影响：
    1.缩短发酵时间、保证生产水平。
    2.无杂菌污染。
    3移种至发酵后，能够迅速生长。
    4.泡末产生少。
    5.产物生成速率大。
    6.副产物合成少。
    7.对下游分离纯化有利。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题