试题详情
简答题简述什么是蛋白质的互补作用？
  • 蛋白质的互补作用是指把不同种类的食物混合食用，使含量较低的必需氨基酸得到补充。混合食用后使必需氨基酸的组成更接近人体的需要，从而提高了食物蛋白质的生理价值，这就是蛋白质的互补作用。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题