试题详情
多项选择题旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

A、严格实行领发料制度，健全领料单制

B、选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本

C、对账面存货和实际存货进行比较分析

D、健全内部牵制制度

  • A,B,C

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