试题详情
- 单项选择题对食品感官分析的评价不正确的是()。
A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩
B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
- A
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