试题详情
- 简答题中餐服务基本技能
- 是指与餐饮业务相关的基本技能或技巧。
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- （）是酒店出售的最大、最主要的商品。
- 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
- 需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列
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- 违反本法规定，（）由有关主管部门按照各自
- 重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（）
- 餐饮店选址应设置在（）。
- 葡萄酒属于（）酒类，椰岛鹿龟酒属于（）酒
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